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はじめに

今や「sushi」や「tempura」が英語で通じるほど、日本食は世界的にメジャーな食べ物となりました。しかしながら、日本の代名詞とも言えるこれらの食べ物は、日本の伝統料理の中でもごく一部に過ぎません。

また、世界ではK-POP旋風が巻き起こるなか、韓国のドラマや音楽のみならず、食文化にも関心を持つ人が増えています。

このサイトを立ち上げた理由

「日本、中国、そして韓国・朝鮮の食文化をより深く知りたい」という多くの人々の期待に応えるべく、このサイトを立ち上げました。このサイトをきっかけに、北東アジアの伝統料理への興味が湧き、伝統料理を堪能できるレストランへ足を運んでみたいと思っていただければ幸いです。